<你不能錯過的通識課>能源利用與永續發展、聯合大學、陳律言老師

圖片引用:http://www.flickr.com/photos/h-k-d/3511398420/

校名：聯合大學
中文課程名稱：能源利用與永續發展
授課教師：陳律言老師

你是否曾意識到，我們生活中所使用的各種能源，在未來的某一天可能會耗竭？從燧人氏鑽木取火開始，到後來許多漸被開發的初級、次級能源，人類生活在這個世界上，多麼仰賴各式各樣的能源阿！

雖然資源的開發也代表著社會經濟的進步，但在開採與使用的過程中，也造成了環境污染、生態破壞、國際政治緊張、社會正義以及能源耗竭的問題。

尋回大學的熱情 刻不容緩 （周平）

這幅漫畫可不是搞笑而已，背後可是一連串辛酸血淚，請看完整版的故事：

設計文章4-因「品味」而產生的工作價值觀與趨勢

        因「品味」而產生的工作價值觀與趨勢 

       「品味」是由於個人主張能勇於表達的開放社會觀念下產生的詞。社會觀念日漸開放，個人意識抬頭的年代，相對於傳統的工作模式、較為保守、打拼的價值觀，近年來則趨於追求快樂工作、追求樂活的意識中，較強調自我主張、工作自主、成就感，尋求符合自我理想的工作性質；因此，工作模式陸續地出現個人工作室、獨立創業、小規模微型創業等的趨勢；強調個人自我價值，對自己深具信心，不願受到社會價值觀、企業傳統體系、組織管理的約束。

<你不能錯過的通識課>漢字之美與文化、亞東技術學院、吳憶蘭老師

圖片引用:http://www.flickr.com/photos/asianartmuseum/8033166019/

校名：亞東技術學院中文課程名稱：漢字之美與文化
授課教師：吳憶蘭老師

有時候常常聽到同學說：「英文好難學呀！」但其實外國人更常說：「中文字才是真正複雜難懂！」畢竟英文字母就那26個，排列組合就可得到單字；但漢字可是由許多奇奇妙妙筆劃組成的，而且有時候相似的字，意涵卻是差了十萬八千里。

雖然簡體字筆劃少，方便書寫，且使用的人也較多；但小編認為繁體字更美、更能欣賞中華文化。學書法必練習的永字八法，簡單的八個筆劃就包含博大精深的點畫往來。

古人設計漢字有一番學問，所謂六書可知--象形、指事、會意、形聲、轉注、假借；不只重視字型，也注重字義的發展。從漢字中欣賞美感，並學習其中的文化與社會變遷，著實可以提升自我素養能力。

親愛的朋友們，快來修「漢字之美與文化」吧！(小編大學生-艾蜜莉)

資料來源:臺灣通識網
http://get.aca.ntu.edu.tw:8080/getcdb/handle/getcdb/253684?tb=1

大學好好吃之台中教大篇

臺中教育大學推薦美食-赤坂豚骨拉麵

       臺中教育大學校區位於台中市精華地段，距離台中火車站以及台中美術館皆只要5-10分鐘的車程。在如此交通便利的校區，學生用餐的選擇理應豐富且多樣化。座落在學校週邊的各大特色餐廳美食，盡受到報紙、雜誌爭相報導，但對於身邊盤纏不多的學生總是會受到價錢的制約，畢竟在精華地段，要開一間料理美味、價錢合理、用餐氣氛佳三者兼顧的店面實不容易。

媒體改造，干科學家什麼事？（黃俊儒）

媒體改造，干科學家什麼事？

　　這個星期三，學校的紫荊大道上沸沸揚揚地舉辦著《123傳播自由週：反財團壟斷、要媒體改革》的活動，當傳播系師生齊聲朗讀活動宣言的時候，活動被推升到高潮，壯烈而感人。我注意到在這個活動中，吸引了許多不同學院及科系的學生參與其中。但是我也注意到，這些師生裡面沒有幾個長的像是「理學院」或「工學院」的人。感覺上，這些事情好像真的跟「科學」或「工程」一點關係都沒有吧？

通識教師的遙遙歸鄉路 (周平)

　　筆者曾以「大學評鑑制度嚴重傷害通識教育」為文指出，高教評鑑中心以專業主義為基本預設所進行的第一週期系所評鑑，扮演了通識教育結構性瓦解的殺手。

　　許多短視近利、投機取巧的大學主管，為了讓系所生師比在數字帳面上好看一點，以威逼利誘的手段迫使通識教師變身為系所專業教師。這不但拆散了許多大學原本默契和凝聚力甚強的通識團隊，也使系所不情願地接收了許多不專業和不適任的教師。這無關個人素質，而是將通識與專業混淆所致。這不但有損個別教師的自尊，也不利於系上教師間語意符碼的交流，甚至使這些教師成了異樣眼光中的夾縫人。

《123傳播自由周：反財團壟斷、要媒體改革》校園活動第一砲-中正大學

　　在傳播系師生的宣言朗讀中，活動進入最高潮，為校園的民主及自由上了最鮮活的一課。下面是此聯合課程的共同聲明，予大家參考：

<你不能錯過的通識課>科技倫理--基因科技與「美麗」新世界、桃園創新技術學院、鍾愛老師

圖片引用:http://www.flickr.com/photos/65421715@N02/6150594745/

校名：南亞技術學院(現改名為桃園創新技術學院)
課程名稱：科技倫理--基因科技與「美麗」新世界
授課教師：鍾愛老師

還記得前陣子吵得沸沸揚揚的政府欲進口含有萊克多巴胺的美國牛肉案嗎？抑或是更早的添加塑化劑食品、國內豬隻檢驗出瘦肉精、農委會隱瞞雞隻H5N2禽流感疫情？

你可能想說，既然吃肉如此不安全，那麼改吃蔬菜好了。但是，吃蔬菜會比較安全嗎？

我們每天的飲食，都可能來自基因改造食品。
吃基因改造作物(Genetic Modified Organism,GMO)，安全嗎？

這問題始終沒有正確解答，因為生物基因是非常複雜的。雖然現在當代科學不能證明基因改造作物對人體會產生負面影響，但也不能證明它沒有危險啊！
(上週小編的行政法老師才剛上了科技行政法「未知的風險」概念)

社會上的聲浪也分為兩派：
支持派認為，作物透過基因改良，可以具備原有品種欠缺的特性，例如抗旱寒或抗蟲，並且能解決飢荒。反對派則認為，基改作物違反大自然法則，破壞生態和人類免疫系統。

你還在還無所顧忌的飲食嗎？是不是要開始注意食品安全了呢？趕快來跟著鍾愛老師上「科技倫理--基因科技與「美麗」新世界」吧！

(小編大學生艾蜜莉)

資料來源:臺灣通識網
http://get.aca.ntu.edu.tw:8080/getcdb/handle/getcdb/136876?tb=1

禮貌與偽善（周平）

        孔子適周，問禮於老子。老子曰：「子所言者，其人與骨皆已朽矣，獨其言在耳…。」意思是：「你所說的禮，制訂它的人和骨頭都已經腐朽了，只有他的言論還在。」對老子而言，當文明從道墮落到德，從德墮落仁，從仁墮落到義，從義墮落到禮時，禮終將成為偽善、表面的軀殼，作為內裡的道、德、仁、義，將被驕氣、多欲、態色、淫志所取代。

大學好好吃之台東專科篇

台東商專-利眾麵攤

        這家麵店也是有它的歷史的。穿越時光歲月機 先父(創始人)薛連鐸先生曾擔任公職一段時間後，因爺爺年事已高須就近照顧而從事麵店的經營，取名"利眾"是因為取薄利多銷，吃虧就是占便宜的理念，從門外漢到經營出心得，也做出一些產品的研發，並記錄其成分及製造過程，如麵條處方(山東家鄉味)等，由一碗麵2元開始，原本使用原子碳大鍋煮麵條(現今因為環保問題不得已使用瓦斯)，現由四子經營，仍堅持父親的家鄉味及食材的精選，堅持當日現製麵條，不添加任何防腐劑。

大學好好吃之台東專科篇

台東商專-利眾麵攤

        這家麵店也是有它的歷史的。穿越時光歲月機 先父(創始人)薛連鐸先生曾擔任公職一段時間後，因爺爺年事已高須就近照顧而從事麵店的經營，取名"利眾"是因為取薄利多銷，吃虧就是占便宜的理念，從門外漢到經營出心得，也做出一些產品的研發，並記錄其成分及製造過程，如麵條處方(山東家鄉味)等，由一碗麵2元開始，原本使用原子碳大鍋煮麵條(現今因為環保問題不得已使用瓦斯)，現由四子經營，仍堅持父親的家鄉味及食材的精選，堅持當日現製麵條，不添加任何防腐劑。

大學好好吃之雲林科大篇

        大學生的飲食幾乎都是照三餐在外解決，除了肉類之外，各位有注意要吃青菜嗎?在雲林斗六，有一間相當美味的素食餐廳，深受鄰近學校師生和機關員工的喜愛。

        一般的素食餐廳為配合大眾喜好，常以大量橄欖油進行調味，不但讓原本美味的菜色走味，對消費者的健康也不好，實在是相當可惜。這間素食餐廳「尤佳莉」則獨樹一格，綜合中式料理方式調理食材，讓人吃到真正美味的素食。

大學好好吃之高應大篇

　　在高雄醫學大學附近的「Free Way 73」，從校門步行大約十分鐘就能抵達，這是一個能讓人心情放鬆，悠閒地喝杯特調飲料、配上手工餅乾的好地方！Free Way 73走的是自然溫馨的路線，簡單舒適的裝潢，加上位置處於鬧中取靜的轉角，整間店的氣氛輕鬆自在，我常常一待就是一個下午，而且這裡非常適合靜下心來閱讀。

大學好好吃之虎尾科大篇

虎尾/御鼎鍋燒麵

        天氣逐漸變冷了，在微冷的天氣裡又下起了雨，讓溫度更添寒意；這時總會想要去吃一點暖和的東西，讓自己更舒服一點，這間藏在巷弄裡的鍋燒麵店可是大家讚不絕口的好味道！雖然想著要私藏這家店，因為位子真的很少……但是最後還是決定分享出來啦！

大學好好吃之台東專科篇

餐廳名稱：台東關山 - 米國學校

過去的碾米廠穀倉，蛻變成米國學校，

        遊客可以在此『看米、聽米、吃米、玩米、買米』，透過直接接觸感官觸覺來感受體驗。從稻穀、粗糠、糙米到白米的碾製過程，如果通過玩米認證，就能帶回玻璃瓶裝盛的認證品。

其他諸如：
彩繪老鼠愛大米的DIY體驗
享用關山大碗公等
都是別出心裁又具創意的米國體驗喔!

推薦菜色：無菜單的客家大碗公飯

<你不能錯過的通識課>世界音樂與多元文化、高雄應用科技大學、林世凌老師

圖片引用:http://www.flickr.com/photos/flykr/202976199/

校名：高雄應用科技大學
中文課程名稱：世界音樂與多元文化
授課教師：林世凌老師

你喜歡聽音樂嗎？
人的生活中少不了音樂的存在，就算你平常不聽，電視裡、路上的店家、甚至手機鈴聲都能使你耳朵接觸音符。

音樂不會因為誰與誰合併壟斷而使你眼界狹隘；相反地，它繽紛無比、能使你視野開闊。古典樂、流行樂、獨立音樂、西洋音樂、東方音樂......，分類實在太多太多種了說不完，

但小編聽過最特別的是如下圖中的樂器演奏，它是在印度被認為「獻給神的音樂」的西塔琴，樂音十分獨特動人呢！

認識各地民族表現音樂的方式，你還可以深入瞭解不同文化與社會背景之內涵。快來修「世界音樂與多元文化」，一起乘著樂曲到世界各地飛翔吧！

(從小想學鋼琴但長大卻跑去學吉他的小編大學生艾蜜莉)

資料來源:臺灣通識網
http://get.nccu.edu.tw:8080/getcdb/handle/getcdb/253670?tb=1